Κεράσια

Τα κεράσια είναι οι καρποί του δένδρου της κερασιάς (προύνος των πτηνών), ενός φυλλοβόλου και πανέμορφου δένδρου, που ανήκει στην οικογένεια των ροδιδών, είναι αγγειόσπερμο δικότυλο φυτό, με ύψος που φτάνει τα 20 μέτρα.Με βαθύ κόκκινο χρώμα, ιδιαίτερη γεύση και τραγανή υφή το κεράσι παράγεται συστηματικά στην Ημαθία, στους πρόποδες του όρους Βέρμιο, από τις αρχές της δεκαετίας τους ’50.

 

Ο καρπός είναι χυμώδης τραγανός με μεγάλη δυνατότητα συντήρησης και μεταφοράς στις πλέον μακρινές αγορές. Τα κεράσια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (Α, C, B), καθώς και μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό), ενισχύοντας σημαντικά τη φυσική άμυνα του οργανισμού.