Die Genossenschaft wurde 2020 von einer Gruppe von Unternehmern – Erzeugern gegründet, die hier seit Jahren im Bereich Handel und Produktion landwirtschaftlicher Produkte tätig sind.
Aus dieser grundidee entstand die Idee, den Firmennamen zu verwenden, der die griechischen Ideale und die internationalen grundwerte hervorhebt, die von der antiken griechischen Kultur in der westlichen zivilisation etabliert und mit dem Wort „ev zein“ kurz umschrieben werden.
Aus den gleichen werten sind später die markenzeichen für die von der Genossenschaft geführten Produktreihen entstanden.